SCIA per bar e ristoranti a Roma
Per aprire un bar o un ristorante a Roma, fuori dagli Ambiti di tutela, non si chiede una licenza: si presenta una SCIA, la segnalazione certificata di inizio attività, al SUAP di Roma Capitale. Ecco quando vale, cosa si dichiara, quanto costa e da quando puoi aprire.
SCIA o autorizzazione?
- Fuori dagli Ambiti di tutela: nuova apertura con la SCIA. Sul portale il procedimento si chiama «S.C.I.A. nuova apertura fuori dagli ambiti di tutela».
- Dentro gli Ambiti di tutela: le nuove aperture non sono ammesse. Resta il trasferimento di un'attività che è già nello stesso Ambito, con autorizzazione e silenzio-assenso.
- Subentro in un'attività esistente (nuovo titolare o nuovo gestore): SCIA, anche dentro gli Ambiti.
Fonti: Delibera C.C. 35/2010, Roma Capitale, scheda INF45154
Dove si presenta
Solo online, sul portale SUAP di Roma Capitale, con SPID o CIE e la firma digitale. Roma non usa impresainungiorno.
Fonti: Roma Capitale, scheda INF44858, Portale SUAP di Roma Capitale
Cosa si dichiara e cosa si allega
- i requisiti morali e quello professionale, con il modello «Allegato B, Dichiarazione del preposto», da compilare sempre, anche se il preposto sei tu;
- i requisiti strutturali del locale e il punteggio minimo di qualità della zona (170, 155 o 120 su 200), con l'attestazione, l'asseverazione e l'elaborato del tecnico;
- la planimetria quotata del locale;
- la notifica sanitaria per l'ASL, sul modello della Regione Lazio, con la ricevuta del bonifico di 20 euro;
- se vendi alcolici, la relativa comunicazione: dal 1° gennaio 2026 non serve più la licenza delle Dogane;
- la ricevuta delle spese di istruttoria.
La notifica sanitaria va insieme alla SCIA, non prima: è il SUAP che la inoltra all'ASL.
Fonti: Modulistica del SUAP di Roma…, Scheda del procedimento SUAP, Delibera C.C. 35/2010 · art. 9, Roma Capitale, scheda INF45154, ASL Roma 1: registrazione in…, D.Lgs. 32/2021 · all. 2, Sezione 8, punt…, D.Lgs. 504/1995 · art. 29 c.2-bis, nota 1…
Quanto costa
- 406 euro di spese di istruttoria SUAP per una nuova apertura (179,80 euro per un subentro, 406 euro per un trasferimento di sede), pagati con pagoPA;
- 20 euro all'ASL per la notifica sanitaria;
- 16 euro di bollo, di norma: la scheda di Roma per la nuova apertura non lo indica, quindi va confermato sul portale al momento dell'invio.
A questi si aggiungono il tecnico (planimetrie e asseverazioni) e, se serve, il commercialista.
Fonti: Delibera G.C. 62/2026 · all. A, voce "Somminist…, Tabella tariffe Somministrazione… · Tabella tariffe Sommini…, D.Lgs. 32/2021 · all. 2, Sezione 8, punt…, Sportello telematico di Pomezia (fonte non ufficiale)
Da quando puoi aprire
Con la SCIA l'attività può partire dal giorno in cui la presenti. Il Comune ha 60 giorni per controllare e, se manca qualcosa, vietare la prosecuzione o chiederti di rimediare. Eccezione: se c'è musica oltre i limiti acustici della zona, la SCIA è condizionata e non puoi aprire prima del nulla osta.
Fonti: D.Lgs. 222/2016, L. 241/1990 · art. 19
Cosa deve essere pronto prima
La SCIA arriva alla fine del percorso: prima servono il locale verificato e il contratto, il requisito professionale, l'attestato HACCP del responsabile, la Partita IVA e, se hai fatto lavori, l'agibilità. L'ordine completo è nella guida Aprire un ristorante a Roma.
Fonti: L.R. Lazio 22/2019 · art. 79 c.7, DGR Lazio n. 825 del 3/11/2009
Domande frequenti
Serve ancora la licenza per aprire un bar a Roma?
Fuori dagli Ambiti di tutela no: si presenta una SCIA al SUAP di Roma Capitale e si può iniziare dal giorno della presentazione. Dentro gli Ambiti non si aprono nuovi locali.
Posso presentare la SCIA su impresainungiorno?
No: Roma riceve la SCIA di somministrazione solo sul proprio portale SUAP, con SPID o CIE.
Quanto tempo ha il Comune per controllare?
60 giorni dalla presentazione. Nel frattempo puoi lavorare, salvo i casi in cui la SCIA è condizionata, come la musica oltre i limiti acustici della zona.
Altre guide
- Aprire un ristorante a Roma: i passaggi in ordine
Dalla verifica del locale prima dell'affitto alla SCIA al SUAP di Roma: i passaggi per aprire un ristorante o un bar a Roma, in ordine e con le fonti ufficiali.
- Corso SAB e requisito professionale nel Lazio
Chi deve avere il requisito professionale per aprire un bar o un ristorante a Roma, come si ottiene (corso SAB, esperienza, titolo di studio), come si dichiara nella SCIA e cosa si rischia senza.
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